下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊排
9.5
白菜
8.8
萝卜
8.0
羊肉
7.8
虾
7.7
山药
7.6
鸡
7.0
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
便当
和风煎豆腐
和风煎豆腐
7.4
综合评分
223
人做过这道菜
收藏
Pan小月
之所以叫“和风”,是因为调了一个简易的日式酱汁,我个人非常喜欢的甜酱油口味,也是煮寿喜烧时用的酱汁,很简单。
生抽:味醂:清水 = 1:1:1
味醂(也常写作味淋、味啉)是日式料理中必备的一种调料,大超市的进口食品区能买到,淘宝就更方便了。喜欢日式口味的建议常备一瓶。没有的话,可以用米酒加少许糖代替。如果有条件的话,用鲣鱼高汤代替清水就更好了。
用料
北豆腐
生抽
味醂
清水
白芝麻
和风煎豆腐的做法
北豆腐切成厚片,入油锅,中小火,煎至两面金黄。请用不粘锅。
生抽:味醂:清水 = 1:1:1,调成酱汁,倒入锅中,一边煮一边给豆腐翻翻面。
大火收一下汁,出锅后撒些白芝麻。
小贴士
酱汁和豆腐的比例,这个不好说,得根据经验来。。。没把握的话,先少倒些酱汁,尝尝咸淡,不够再加。豆腐在煮的过程中,吸饱了酱汁,容易过咸的,所以宁可少倒点儿哈。
参照这个菜谱,大家做出 236 作品
全部236个作品
上传你做的和风煎豆腐
和风煎豆腐相关分类
便当
日式
素菜
煎
被大家加入到以下菜单
日本料理
日式调料不能白买啊
素味花样
日式小食
随便看看
鸭脚包
红薯银耳糖水
榴莲慕斯杯
牛角可颂
茭白炒肉片
肉末炒茄子
鸡蛋面
猪肉玉米馄饨
铁板牛柳
胡萝卜鸡肉肠
该菜谱发布于 2013-03-24 19:38:01
18255 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢和风煎豆腐的也喜欢
16款自制饮品合集‼️超级好喝
卡布叻_米粥
2 做过
凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌开胃
大美吕4
8 做过
香煎豆腐
允儿家的小食记
253 做过
简单又下饭的干锅土豆片|家常菜🔥
古典美人美食
584 做过
作者Pan小月的其他菜谱
不焯水不放油的家常红烧肉
Pan小月
22318 做过
萝卜排骨汤
Pan小月
4595 做过
芒果慕斯杯
Pan小月
2908 做过
草莓果粒冻芝士蛋糕
Pan小月
3602 做过
沙漠玫瑰意式脆饼
Pan小月
3627 做过
清炒小白菜
Pan小月
3310 做过
家庭自制酱肉
Pan小月
1644 做过
芦笋虾仁早餐蛋饼
Pan小月
1628 做过
和风煎豆腐的答疑
登录查看全部5条答疑