豆皮
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人做过这道菜
舒Yuan
武汉著名早点之一！简单又美味！
用料
豆皮的做法
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先少油把肉爆香，然后放入干子香菇笋子，放生抽、老抽、盐胡椒味精糖、十三香、耗油烧，味道可稍微重一点
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糯米蒸熟后放入少量盐、胡椒
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面粉加水调成面粉糊糊，面粉糊糊可根据个人口味加不加调料
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面粉糊糊倒入烧辣的锅中，迅速摊匀，打入一个或两个鸡蛋（视鸡蛋大小），也迅速将鸡蛋摊匀
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把糯米平铺在鸡蛋面皮上，再把烧好的肉馅们平铺在糯米上，沿着锅边加少量油
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将豆皮切成小块，一一翻面，用力压一下，炕个2到3分钟就可以出锅了
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撒上葱花，完成
小贴士
烧肉馅和最终翻面了炕豆皮可以大火，其他一律小火
