带鱼切花刀,放入一茶勺盐,三汤勺料酒,一茶勺醋腌两三分钟
起油锅,腌好的带鱼拍上生粉,放入油锅中煎至两边金黄色
五瓣大蒜拍碎
重起油锅(少油),放少许五花肉(偏肥)放蒜碎姜片八角桂皮煸出油后放腐竹,煎至腐竹表面焦黄
加入带鱼,到小半碗料酒和等量的醋,五茶勺酱油,一茶勺盐 两汤勺白糖,三汤勺白酒
关小火,焖5分钟
起盘,先夹出腐竹铺盘底,上一层放带鱼,再一层腐竹 浇锅中汁。即可
上传你做的醋焖带鱼