沈知味
意式焗甜椒
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用料
意式焗甜椒的做法
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西红柿用开水烫过后剥去皮，去蒂，切成块；彩椒放入200度的烤箱，烤至出现焦痕，皮可以轻易剥掉的状态后从烤箱中取出。剥去皮，去蒂和籽，切成2.5cm宽的长条
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洋葱切小丁，蒜头切末。不沾锅中放入橄榄油，小火，入洋葱丁翻炒10分钟，再加入蒜末。
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放入番茄块、甜椒条，加少许盐，炒至出汁。然后加一小碗水，盖上锅盖煨煮15分钟，期间不停翻动
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将罗勒叶撕碎，放入锅中同煮5分钟，即可关火。吃的时候淋少许橄榄油。
小贴士
可以作为意面的浇头或者开胃前菜食用。此为3人份。
