bada小美
香芋紫米露
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人做过这道菜
西米露最近好像很流行，经常在很多筒子的博客里看到西米露的甜点，看来大家都跟我一样开火取暖，HOHO，一直超喜欢小西米煮熟后的样子，像一颗颗晶莹剔透的小珍珠，美极了~还有我一直迷恋的紫米，主要是稀罕它的颜色，做了今天这款暖暖的甜汤，在寒冷冬季慢慢品尝这份滋润温暖吧。
用料
香芋紫米露的做法
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紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜
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将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆
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滤出汤汁
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紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水
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再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用
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芋头去皮切成可入口的小块
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锅中倒入适量水，倒入西米大火煮
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煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用
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将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面
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加入冰糖中火煮至糖化
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再加入椰汁混合
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最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用
小贴士
1、削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
2、生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
2、生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
