魁瓜电台
Prawn Linguine大虾意面-Jamie Oliver
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人做过这道菜
Linguine是一种扁型的意大利面， Prawn linguine就是大虾扁意面了。
不过，我这次不是用的linguine，而是人见人爱的spaghetti。
当时，我正在观看Jamie Oliver 15 minuts meals的视频。
他激情四射的样子和各色充满活力的食材，那完全就是食物色情片啊！
YES！Food porn！因为看完就让人有冲动！吃的冲动！
然后我就做了。。。
不过，我这次不是用的linguine，而是人见人爱的spaghetti。
当时，我正在观看Jamie Oliver 15 minuts meals的视频。
他激情四射的样子和各色充满活力的食材，那完全就是食物色情片啊！
YES！Food porn！因为看完就让人有冲动！吃的冲动！
然后我就做了。。。
用料
| 红尖椒（chili） | 一根（切碎） |
| 凤尾鱼罐头（anchovies） | 4条鱼 |
| 藏红花香料（Safran） | 一捏 |
| 去壳鲜虾 | 390g |
| 蒜泥 | 2瓣 |
| 孜然（cumin） | 一捏 |
| 番茄酱（pessata | sauce） 700ml（大概一罐） |
| 柠檬 | 1只 |
| 帕玛森干酪碎（Parmesan） | 一把 |
Prawn Linguine大虾意面-Jamie Oliver的做法
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准备300g意面，按照包装说明的时间减去一分钟的来煮，记得在水里先加点盐。
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中大火热锅，先一些凤尾鱼罐头里的油（可用橄榄油代替），然后依次加入红尖椒、凤尾鱼、藏红花炒香，然后放入虾翻炒，加入蒜泥和孜然，边加边翻炒。（这个过程大概3-4分钟）
-
当鲜虾变色略焦时倒入番茄酱，将食材充分混合后，挤入1个柠檬汁，转中火，继续混炖。
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将意面捞起来，加入到酱汁锅中充分搅拌。经过各色香料混合后的酱汁闻起来美味无比，意面也在吸收着各路香氛。
-
炖煮一分钟后就可以关火了。最后，撒上帕玛森干酪碎，混合后装上热好的大浅盘。
小贴士
Topping的做法：硬皮面包 一块、蒜 一瓣、橄榄油一勺放进料理机充分打碎混合，然后移到平底锅，小火慢烤，直到黑焦。（这个过程大概需要5分钟左右）
为了让意面的口感更有趣，吃的时候撒上之前烤好的蒜味面包碎，加上新鲜罗勒叶，完美！
腐国出人才，真的爱上这个男人了——Jamie Oliver
Enjoy your Food Porn！
为了让意面的口感更有趣，吃的时候撒上之前烤好的蒜味面包碎，加上新鲜罗勒叶，完美！
腐国出人才，真的爱上这个男人了——Jamie Oliver
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