黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合,再用打蛋器搅拌均匀
分次加入全蛋液搅拌成均匀的面糊,再加入香草精拌匀
将中粉和盐一并筛入
抓捏成团,案板上撒少许面粉,或是放上一块保鲜膜,将面团擀成0.3cm厚的薄片,擀好面皮冷藏2小时以上,至凝固
取出面皮用饼干模压出形状
取一半已经压出形状的饼干,中间再压出一个小圆形,使其中空,放入烤盘中,烤箱预热160度,实心的烤15分钟,中空的烤10分钟
取一片实心的饼干,表面抹上果酱,盖上另一片空心的饼干,轻压即可
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