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电压力煲皮蛋瘦肉粥

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Pearl@上海 台湾味。的厨房  Pearl@上海 台湾味。
星期天的早上,
突然很怀念在台北街头用小推车卖的皮蛋瘦肉粥，
1碗35元,营养又健康的早餐。
以前熬粥都用瓦斯炉,这次尝试用了我的好帮手-电压力煲:)
应该省了不少煤气费！

用料  

瘦肉丝 200克
鸡骨
白米 1杯
皮蛋 3颗
水 6杯
白胡椒 少许
肉松 少许
盐巴 少许
料酒 少许

电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 鸡骨用水氚烫至断生,皮蛋切碎备用

  2. 白米清洗后加入水,鸡骨及1颗切碎皮蛋

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤2

  3. 放入压力煲,按下煮粥键(约煮30分钟)

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤3

  4. 瘦肉丝用料酒及胡椒腌10分钟后用水氚烫至熟

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤4

  5. 粥煮好后拌入瘦肉,撒上胡椒,肉松,皮蛋,脆瓜(随个人喜好)

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤5

小贴士

鸡骨一起放入锅中熬煮可以取代鸡粉或味精。
皮蛋与白米一起熬也比较有皮蛋味。

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该菜谱发布于 2013-03-31 17:35:45
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