猪里脊切丝,用料酒、生抽拌匀,稍微腌一会儿。
春笋剥壳,较老的根部切去不要,然后切片。
热油锅,大蒜拍碎后炒出香味。放入肉丝炒散。炒肉丝我个人觉得筷子比锅铲更好用。
肉丝变色后,倒入春笋片,继续翻炒。调入生抽炒匀即可。最后撒点儿葱花。
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