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芒果流心酸奶冻芝士2B糖果版

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凉白开C小姐的厨房  凉白开C小姐
细腻的酸奶冻芝士加上黏稠的芒果流心酱，浓郁的奶香加浓郁的果香，碰撞出意想不到的清新。装饰的彩色橡皮糖，是童年的记忆，也是一颗跳跃的2B的心。

用料  

动物淡奶油 125ml
奶油芝士 250g
酸奶 150g
细砂糖 60g
鱼胶片 3片
牛奶 少许（用于融化鱼胶片）
柠檬汁
消化饼底 一个
吕宋芒（中个） 3个（共400g左右）

芒果流心酸奶冻芝士2B糖果版的做法  

  1. 准备好所有材料

    芒果流心酸奶冻芝士2B糖果版的做法 步骤1

  2. 消化饼底：
    把消化饼干敲碎，混入融化的牛油，加几滴柠檬汁（po主自以为这样比较解腻），于模具底压平，冷冻至少5小时备用

  3. 芒果取肉用叉子压碎，放入冷藏室冷冻定型

  4. 奶油芝士室温软化后切小块后加入细砂糖，酸奶打发至软滑细腻

  5. 淡奶油打发至5分发，些许膨胀但用打蛋器拉起仍呈流动状

  6. 将芝士糊和淡奶油混合

  7. 鱼胶片用凉开水泡软后加入到热牛奶里搅拌至完全融化，将其倒入到蛋糕糊里搅拌均匀

  8. 在模具中倒入一半蛋糕糊，中间部分的蛋糕糊稍微拨开，将芒果酱倒入中间，再用剩余的蛋糕糊填平周围和上层

  9. 放入冰箱冷藏4小时以上即可食用

    芒果流心酸奶冻芝士2B糖果版的做法 步骤9

小贴士

1，饼干底用海绵蛋糕底代替亦可；
2，制作芒果酱时可稍微尝味，加入柠檬汁和砂糖调节酸度；
3，切件的时候要用热刀才能切得漂亮~

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该菜谱发布于 2013-04-01 14:34:33
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