用一个铁锅,放入腌制盐、花椒、大料、桂皮、香叶。小火慢炒至散发出盐香味,盐的水分都炒干为止。
北极虾解冻后放入厨房烹饪纸内,加上几滴生抽、葱、姜。包好后埋入炒好的盐中。
继续小火,大约10分钟左右,取出装盘。 此处使用北极虾是图快,家里可以用其他虾替代,时间略长,虾子熟透为止。
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