小圆满yuanman
藜蒿炒腊肉
8.1
综合评分
81
人做过这道菜
藜蒿炒腊肉真是盘味美可口的菜肴。只有冬天时节才能吃到。今天算是补写的哈！
用料
| 自家腊肉 | 100克 |
| 藜蒿（洪湖汊河优质藜蒿） | |
| 干辣椒+生姜+大蒜 | |
| 生抽+醋+鸡精 | |
| 食用油 | 100克 |
藜蒿炒腊肉的做法
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先将腊肉泡水洗净后，切成薄片。
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藜蒿虽然好吃，但是处理起来也很麻烦的。去掉老叶子，只留根茎部和嫩叶使用。所以藜蒿的丢头还是比较大的哦。
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洗净藜蒿沥干水分备用。
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锅内倒入热油，先将腊肉放入油锅中炒制，再放入干辣椒+生姜+大蒜炒，最后加入藜蒿炒制2分钟后，加入生抽+醋+鸡精。
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出锅即可食用。
小贴士
洪湖汊河藜蒿由于水土原因特别嫩，口感也比其他地方的好；吃起来爽脆可口。
