匹林林
桂花酿蜜吐司
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人做过这道菜
桂花其实买在家一段时间了，一直忘记去泡茶喝，这次看到之后突然想到可以做吐司，味道真的还不错呢，细细品味有股淡淡的桂花香，配合蜂蜜的味道很般配哦～
而且这款吐司绝对的高达威猛
而且这款吐司绝对的高达威猛
用料
| 金像高粉300G | |
| 蜂蜜60G | |
| 奶粉5G | |
| 盐4G | |
| 酵母4G | |
| 热水175G | |
| 桂花6G | |
| 黄油20G |
桂花酿蜜吐司的做法
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G水泡3G桂花，制成桂花水冷却备用
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其余3G桂花提前一晚浸在60G蜂蜜中腌制备用
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后油法揉至完全阶段
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放入发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时至2倍大
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排气，均分3份，滚圆，盖湿纱布松弛15分钟
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擀成长椭圆形，左右各向中间叠起
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用手稍微按压几下再擀长，从上向下慢慢卷起
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入模入发酵箱，38度，湿度80-85％最后发酵至9分满
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表面刷蛋液，入180预热的烤箱，下层，35分钟
