镜面果胶应急法

做了芒果慕斯蛋糕，但因为是小芒果而且熟的太透，剥出来都稀稀拉拉的不成形。不用镜面果胶补救就功亏一篑啦！
家里没有镜面果胶，去西点市场买，一桶太多。网购时间来不及。
不如这样吧(*^__^*)
去门口超市买个1元一包的果冻，任何牌子都可以，记住一定要买透明的。比果胶便宜近6倍的价格！我做的是芒果慕斯所以买了黄色的橘子果冻。
PS：容易吸水的海绵蛋糕、戚风蛋糕等表层不适用哦~因为还没等果冻水凝固就已经被吸收了~
此款适合慕斯、奶油裱花等蛋糕。