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【知足常樂】- 献给最亲近的人 - 舒芙蕾/梳乎厘
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人做过这道菜
* 把有限的时间献给你最想做的事情
* 把有限的温暖献给你最亲近的人
舒芙蕾(souffle), 也有译为梳乎厘,蛋奶酥. 据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前...
Souffle,自法语,原意“吹起”..
因此,以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了,只留下满嘴乳香.像一个美好却又飘渺的梦,转瞬即逝...
似乎是一道很梦幻的甜品...
* 把有限的温暖献给你最亲近的人
舒芙蕾(souffle), 也有译为梳乎厘,蛋奶酥. 据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前...
Souffle,自法语,原意“吹起”..
因此,以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了,只留下满嘴乳香.像一个美好却又飘渺的梦,转瞬即逝...
似乎是一道很梦幻的甜品...
用料
【知足常樂】- 献给最亲近的人 - 舒芙蕾/梳乎厘的做法
小贴士
# 打蛋白部分,只需要到湿性发泡就可以了,不需打发过度.
# 用烤盘装水,隔水烤,可以让souffle的口感更湿润.
# 用烤盘装水,隔水烤,可以让souffle的口感更湿润.
