吃货不是盖得
芝士榴莲披萨
7.9
综合评分
5774
人做过这道菜
无意间发现有家小店，主打芝士榴莲披萨，本来我是一个不吃榴莲的人，认为那个味道我无法忍受。可是作为一个吃货又禁不住同事的再三诱惑，终于去尝试了一下，惊艳~我找不到更好的形容词来形容我的感觉了，浓浓的芝士奶酪，恰如其分的衬托了榴莲的香甜，连我也差点闻不出它的臭味，于是我被彻底征服了，手痒了，根据多年吃货的经验，回家试做了一下，味道丝毫不差，而且因为自己做的芝士奶酪还有榴莲的量都很足，反而比买的更好吃，也更经济。喜爱榴莲的MM千万不要错过哦！
用料
| 马苏里拉芝士 | 100g喜欢可多放 |
| 高筋面粉 | 140g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 融化黄油或橄榄油 | 15g |
| 干酵母 | 5g |
| 细砂糖 | 16g |
| 盐 | 8g |
| 奶油奶酪 | 30g喜欢可多放 |
| 鲜榴莲 | 一角 |
| 温水 | 100ml |
| 蛋黄 | 1个 |
芝士榴莲披萨的做法
-
将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟
-
我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸，喜欢薄饼的可以分成3份，取1份用手推满披萨盘
-
用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型
-
这期间把鲜榴莲去核，碾碎
-
取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上
-
铺上榴莲
-
厚厚的马苏里拉
-
入烤箱，上下火200度至芝士融化即可
-
最后的拉丝效果
-
再来一张，做好瞬间就被瓜分了
小贴士
非常简单又好吃的披萨，怕麻烦的亲可以直接用冷冻饼皮也ok，奶油奶酪是亮点，千万不能省，那浓郁的奶酪和芝士的香味，混合榴莲的香甜，真的是太美味了！
