将材料备好,番茄切块,葱切末,鸡蛋打散。
锅中倒适量植物油,待油热,下番茄翻炒,加2小勺白糖调味。PS, 不用加盐,因为面戒子本身咸味已经足够。
待番茄炒到绵软出汁,呈现纱纱的糊状汤汁,加一碗水入锅,待水开,入蛋液后关火。将番茄蛋汁盛出。
另烧1锅水煮沸,下面戒子,煮3分钟左右。期间用筷子搅拌,不要粘锅。
待面戒子颜色稍呈半透明状,将面戒子捞出,加入烧好的番茄蛋汁中。
将面充分置于番茄蛋汁中,撒上葱花,就完成啦。
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