陌塵
紅白醬蔬菜千層面 Veg Lasagne
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人做过这道菜
送給老娘的生日午餐，鍾情於中國傳統美食的老娘還是更喜歡她自己做的拉條子（掩面淚奔而去），還是給男友做更靠譜。
4人份
4人份
用料
| 紅椒 | 2根 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 海鹽 | |
| 番茄醬 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| mozzarella cheese （碎） | 250g |
| 番瓜 | 半根 |
| 茄子 | 半根 |
| 玉米 | 一罐（罐裝） |
| 蘑菇 | 100g |
| 洋蔥 | 一個 |
| 白蒜 | 1頭 |
| 大蔥 | 一枝 |
| 新鮮羅勒葉 | 半盆 |
| 黑胡椒 | |
| 香草料 | 可省略 |
| 全麥面皮 | 一盒 |
| cottage cheese | 200g |
| bechamel sauce（白醬） | 300g |
| 橄欖油 | 少許 |
紅白醬蔬菜千層面 Veg Lasagne的做法
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切番瓜，茄子，洋蔥，蘑菇，紅椒，西紅柿。。。（所有需要切的蔬菜）成小塊，胡蘿蔔擦絲，蒜壓成泥
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放少許橄欖油，炒洋蔥，蒜和蔥花，當蒜和蔥變軟吸油後，加4個去皮西紅柿塊和玉米粒翻炒
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把剩餘蔬菜倒入翻炒
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繼續加番茄醬，hyyteost，鹽，黑胡椒和新鮮羅勒葉，和香草料，熬15分鐘左右，直到收汁入味，嚐一下，看還需要加什麼
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夾層組合順序： 烤盤塗一層油，按照一層面皮，白醬，蔬菜餡，mozzarellamost，面皮的順序，最後一層面皮上撒滿奶酪碎
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預熱烤箱200C， 30分鐘至表面上色，拿出來晾10分鐘左右
小贴士
1. 冰箱裡還剩一點紫甘藍和尖椒也給加進去了，蔬菜可以根據自己的口味任意搭配加減
2. 炒幹收汁很重要，尤其是蔬菜千層面，否則烘培時出水會很厲害，影響口感
3. 偷懶在超市買的現成的白醬和番茄醬，可以自己動手做，應該會更健康（具體參考他人菜譜～）
4.比較喜歡吃裡面的，可以一次疊兩層面皮
5，做蔬菜口味的千層面，加cottage cheese是秘訣，口感不會遜色於牛肉餡的
2. 炒幹收汁很重要，尤其是蔬菜千層面，否則烘培時出水會很厲害，影響口感
3. 偷懶在超市買的現成的白醬和番茄醬，可以自己動手做，應該會更健康（具體參考他人菜譜～）
4.比較喜歡吃裡面的，可以一次疊兩層面皮
5，做蔬菜口味的千層面，加cottage cheese是秘訣，口感不會遜色於牛肉餡的
