馒头切小块,2立方厘米左右的就好,不要太小也不要太大
鸡蛋加盐、少量料酒或者白酒和醋(都是几滴就好,可别弄多了),搅拌均匀,把馒头粒放进蛋液搅拌,让每粒馒头都沾满蛋液,力量不要太大,会把馒头弄碎滴
黄瓜、火腿肠切小粒,热锅下油,爆炒,加适量盐盛出,放一边备用
热锅放油,大概有10ml左右,要是馒头比较多的话,就再多放点,我的是一个半馒头(一大洋4个滴),放葱花,接着就放馒头,不停翻炒
馒头粒表面变黄之后,改小火,放孜然,不停翻,别走神,不然就成虎皮馒头了~~~加盐
馒头炒的比较干之后,加入之前炒好的黄瓜火腿,再继续翻,比较干之后就好啦