用淀粉、鸡蛋、水打匀成糊状,待用
里脊肉切片(厚度适中),两面均匀裹上糊,注意糊不要太厚
热锅入油,油以可以覆盖住里脊肉片高度为佳
裹上糊的里脊肉片人油,中火炸至两面金黄
葱、姜切末备用,各种酱备用
肉片沾上酱,再沾裹葱、酱末同吃
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