话梅用黄酒浸泡15分钟以上,黄酒用量以没过话梅为宜
在浸泡话梅的时候,洗净虾,剔除虾线,剪去虾须,沥干。姜切片,葱切段备用
锅烧热(本人喜欢清淡,因此没有放油)放入虾翻炒,变色后,放入黄酒话梅和姜片,滴入生抽调色,加入适量盐调味,出锅前加入葱段点缀。
上传你做的无油话梅虾