舌尖之萌物
麻辣兔丁锅
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人做过这道菜
干锅的一种，兔肉需要被煸得很干
用料
麻辣兔丁锅的做法
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兔肉切丁，烧开水，进锅焯水，捞起凉置
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青笋叶子洗净，折段
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洋葱切块
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藕、土豆、青笋切条
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干辣椒剪碎
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干木耳泡发，洗净摘蒂
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小米椒切细条，生姜、大蒜切片
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锅里倒大量油，烧热，放入兔丁，中火煸，中途依顺序依次放入花椒、干辣椒、八角、香叶、大蒜、生姜、大蒜，老抽，最后煸干至金黄，盛起
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锅中余油炒青笋条、藕条、土豆条、木耳，放入新鲜小米辣一起炒
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半熟时放煸制的兔丁一起炒，放入洋葱和青笋叶子段翻炒，放盐味精，盛起，撒白芝麻
