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凉拌鹌鹑皮蛋

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南方女子的厨房  南方女子

用料  

凉拌酱油
鹌鹑皮蛋
香葱
姜
蒜
辣椒面
米酒
油

凉拌鹌鹑皮蛋的做法  

  1. 剥去鹌鹑皮蛋的壳。对半切开。摆盘中。

  2. 香葱，姜，洗净，蒜去皮，将葱姜蒜一起切碎盛碗内，放辣椒面，少量米酒拌匀。锅置火上放油烧至6成热时淋在葱姜蒜内。放凉拌酱油兑成碗汁。

  3. 将碗汁淋在鹌鹑皮蛋上即可。

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该菜谱发布于 2013-04-09 18:04:06
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