菠菜洗净切末,用纱布挤干大部分水分;胡萝卜洗净去皮切小碎丁;
老豆腐洗净,放入大碗中压成泥,加入菠菜末与胡萝卜丁拌匀,再加入盐、白胡椒粉、太白粉和香油一起拌匀为馅;
盘子中均匀撒上一些面粉,以防饺子皮黏在盘子上;水饺皮摊开,分别填入适量馅料,合起成半圆形,顶端粘紧定型,如果粘不牢用面粉水抹在顶端贴合处;
锅中倒入两大匙油烧热,排入锅贴,小火煎7分钟,中途两三次洒上少许面粉水以免烧糊。盛出来放在厨房用纸上吸油,蘸上点醋,开吃!
上传你做的菠菜豆腐锅贴(Spinach and Tofu Fried Dumplings)