丁香排骨

Name: 丁香排骨
Ingredients: 软骨肋排; 姜片; 葱段; 生抽; 料酒; 冰糖; 丁香; 盐

8.0 综合评分

8 人做过这道菜

呤儿

很喜欢猪肋排和五花肉里的软骨，贴着骨头的肉好吃，透明光滑的骨头嚼起来脆脆的...

用料

软骨肋排
姜片
葱段
生抽
料酒
冰糖
丁香
盐

丁香排骨的做法

将排骨斩成寸段，冷水下锅煮出血沫，捞出冲洗干净备用；
起油锅煸香姜片和葱段，放入冰糖炒至糖油溶合；倒入排骨翻炒上色；
调入料酒和生抽，放几粒丁香，加温水至排骨的2/3高度；大火烧开转小火焖煮45分钟，加适量盐调味，大火收汁即成。

小贴士

丁香即是调料又可入药；作调味料，可矫味增香；一般五香粉里都会用到。用了炒糖色，可以不用红曲米；成品色泽浅亮，透明的软骨清晰可见。

参照这个菜谱，大家做出 10 作品
全部10个作品

上传你做的丁香排骨

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2013-04-10 09:07:58

666 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢丁香排骨的也喜欢

红焖牛腩面

留美坐家 63 做过

青椒火腿炒鸡蛋

仔妈美食 1142 做过

沙茶腐竹牛肉煲

品人生百味 16 做过

简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉

李家味道 1454 做过

作者呤儿的其他菜谱

家常蛋炒饭

呤儿 15867 做过

干煸四季豆

呤儿 5895 做过

凉拌黑木耳

呤儿 6345 做过

糖醋小排

呤儿 4686 做过

蒜蓉粉丝娃娃菜

呤儿 3720 做过

韩式拌饭

呤儿 4074 做过

韩式南瓜粥

呤儿 3773 做过

自制青团

呤儿 4973 做过

丁香排骨的答疑

登录查看全部4条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负