小米三味蔬屋
抹茶发糕（Matcha Steamed Cupcakes）
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
方子参考＜现代心素派／香积料理／素糕点＞
这个量可以做八个左右的发糕
这个量可以做八个左右的发糕
用料
抹茶发糕（Matcha Steamed Cupcakes）的做法
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先将白砂糖与冷水搅拌至白砂糖完全溶化；
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慢慢加入中筋面粉搅拌成粉浆；
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抹茶粉与温水调匀后，倒入2中拌匀；
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再加入泡打粉拌匀后，静置20分钟；
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将发酵好的抹茶粉浆倒入模型中；
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撒上黑芝麻后，放入可密闭蒸锅大火蒸15分钟即可。
小贴士
1、水沸腾后才放入发糕，15分钟内不要打开盖子，所以要加足够的水。
2、一定要用大火蒸！
3、不要用不可以定型的纸质模型否则会塌，我用的是硅胶的可重复使用的杯子。
2、一定要用大火蒸！
3、不要用不可以定型的纸质模型否则会塌，我用的是硅胶的可重复使用的杯子。
