蛋煎年糕

Name: 蛋煎年糕
Ingredients: 1-2只鸡蛋; 250g年糕; 适量油

8 人做过这道菜

Luky-鱼

用料

鸡蛋	1-2只
年糕	250g
油	适量

蛋煎年糕的做法

先把年糕切片备用
平底锅倒入适量的油，把年糕片排开，用小火慢慢把年糕片烫软至微脆，再翻面把另一面烫软；
先把一个鸡蛋打到年糕上，迅速用木勺把鸡蛋搅拌均匀铺再年糕上，把熏了鸡蛋液的年糕翻面煎熟时，顺便把另一个鸡蛋也打在年糕上，使蛋液均匀铺在年糕上，再翻面煎熟，上碟。

小贴士

整个过程切记要用小-中火煎制，年糕煎至金黄微焦即可。鸡蛋可多可少或不加，随个人喜好。年糕煎软后粘性大建议用不粘锅，煎出来的年糕也不会很油；当然用的铁锅也行，但要多放油了。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2013-04-14 13:11:29

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