【9M+辅食】玫瑰花馒头&草莓小馒头

将A中酵母粉倒入牛奶中搅拌，混合后静置5分钟，将酵母牛奶倒入面粉中，搅拌面粉至絮状

将2的絮状面粉分为2:1:1:1的四份，大约为120g+60g*3

将B中紫薯泥、砂糖加入120g絮状面粉，牛奶少量多次加入，混合物揉成光滑面团

同3一样，陆续将C、D、E加入60g絮状面粉揉成光滑面团

所有面团盖湿布或保鲜膜放置温暖处发酵，我是用的烤箱发酵功能进行发酵的。

发至原面团的1.5-2倍大，就可以了。依次将发酵好的紫薯、甜菜根、南瓜面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

将面团先分成每个60克左右的中等面团,
取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成5-6个小剂子（成品出来我觉得5个剂子的玫瑰花要漂亮点，6个剂子的花丰满些），其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状（两头尖中间粗）,用来做花心。

将其余几个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点，将面片如图叠加 ，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

将橄榄状面团放在最底下的面片上,从上开始包裹着橄榄状面团往上卷

用手指在筷痕处掐几下然后左右旋转拧断成两个,收口压平朝下放即可

南瓜面团、甜菜根面团也按上述步骤做成玫瑰花

将抹茶面团取出擀成约0.3CM的面片，用叶子形模具压出叶子面片，面片翻过来用手指涂上清水

叶片涂水面与玫瑰花底部粘合即可

将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟（二次发酵）

其他几个花样馒头的做法：
草莓：红色面团不够了用的南瓜面团，擀成0.3厘米厚片，用草莓模具压出草莓面片，用抹茶面片压出草莓叶子面片，草莓面片涂水将叶子压上去，用牙签将黑芝麻1粒粒粘在草莓面片上作为草莓籽。
菠萝：抹茶面片用模具压出菠萝面片，南瓜面片擀成0.1厘米厚片切丝，菠萝面片涂水将南瓜面丝按网格形状粘上去。

其他的迷你豆沙包，糖三角，棒棒糖参考《孟老师的中式面食》书中双色馒头的做法，将不同颜色面片叠加，揉成长条，刀切成0.5cm小厚圆片，圆片直接蒸就是棒棒糖，圆片擀成圆形面片包上豆沙馅就是豆沙包和糖三角。

全体馒头二次发酵完毕后，将蒸笼放蒸架上开大火蒸15分钟,关火焖5分钟即可;