龙猫面包

黄油打至柔滑后，加入糖，拌至蓬发，分次加入打散的蛋液

拌匀后，加入香草精，面粉和泡打粉先拌匀，再加入。拌匀。冷冻保存待用

除黄油外的材料混合均匀后，揉至面筋扩展，加入黄油，继续揉到扩展阶段即可

一次发酵33度，80%湿度，45分钟

取出，分割，50g每个。滚圆。松弛15分钟。最后要剩点面，捏耳朵

整形，是把松弛好的面团，拿去，背面上部捏住。底部不捏。反过来，放烤盘里

然后用两小块比较小的面团，搓细，压在面团底部，露出少许，当作耳朵

冻好的菠萝皮，取出，无需回温。用小勺子挖取一个小球。放在两张保鲜膜之间，隔着刮板用手压下（受力均匀）。变成一张薄厚均匀的圆片。取下一面的保鲜膜，拎着剩下一张保鲜膜将菠萝皮盖在偏面团底部的位置

全部盖好之后，就可以推进去慢慢发酵了。大概30分钟。之后刷蛋液

烤箱预热180度，约20分钟。出炉立刻放晾网冷却，防止底部变潮

冷却后，用融化的巧克力画上龙猫的表情即可