【准备南瓜泥】蒸锅水烧开,南瓜切丁,放南瓜的碗上隔一块蒸笼布,防止水汽落入南瓜中。蒸好的南瓜晾凉,捣成泥备用
【初次发酵】面粉与配料充分糅合,先揉大约十五分钟,然后盖上一块湿布进行初次发酵,目前温度下需要约2小时
【揉面】待面团发酵成两倍大时,排气,将面揉至扩展阶段
【二次发酵】面团再次静置,二次发酵约1小时,再次排气
【整形+最后醒发】将包入果酱的面团整形,烤盘上铺油纸,放在油纸上,面团之间留出足够空隙,放入烤箱,然后在下面放一大碗热水,静置,到面团再次发酵成两倍大时,取出烤盘
【表面刷蛋液】表面刷好蛋液,如果喜欢甜一点,表面撒点糖分也可以
【入烤箱】烤箱预热180度,中下层,上下火,25分钟。中间注意看面包表面变化看是否需要加锡纸