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新海派干烧蟹

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小宫禧的厨房  小宫禧

用料  

青蟹
洋葱
竹笋
年糕
香菜
蒜头
花椒
干辣椒
生姜
郫县豆瓣
耗油
地瓜粉
白芝麻

新海派干烧蟹的做法  

  1. 青蟹沾地瓜粉过油炸熟捞起备用

  2. 蒜头、花椒、姜片爆香，加入郫县豆瓣炒出红油，加两碗水，放入耗油，干辣椒

  3. 汤汁滚开后放入辅料煮约1分钟，然后放入炸好的青蟹

  4. 不停翻炒等锅内汤汁差不多干透时，翻锅捞起，撒上香菜和熟白芝麻

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该菜谱发布于 2013-04-17 00:36:03
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