八卦兔JadeCw
纯米粉红豆面包
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用料
纯米粉红豆面包的做法
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粉和酵母混合，放入搅拌缸。再加入奶粉，搅拌均匀。慢慢交替加入水和砂糖
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中速打成能拉出一点薄膜的面团，加入软化的黄油，继续搅拌至类似面团扩展阶段
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揉好之后面团是很光亮白净的。表面很光滑。分割大概62g每个，滚圆。放温暖处松弛15分钟
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准备红豆馅，（或者喜欢的馅料）我是用蜜豆馅，每个30g
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松弛结束后直接整形，压扁包入红豆馅，做成3角形
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放湿润温暖处，35度左右发酵约40-50分钟
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结束后，表面撒高筋粉。用整形刀（我用刮胡刀片）割成叶脉状
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预热烤箱200度，放入面包后，转180度，烤约16-18分钟
