鲭花鱼处理好洗干净,从侧面中间对切两半,用一点点盐抹匀内外两面
姜丝用味淋,米醋腌上
锅烧热下少许油,鱼皮面朝上,下鲭花鱼小火微煎至半熟
下小半碗水,姜片,加酱油,味淋,糖,老抽,转中火煮开再转小火,边煮边用酱汁浇鱼,煮至汤汁浓稠
装盘,放上姜丝,撒一小撮辣椒粉即可
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