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红丝绒蛋糕

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八卦兔JadeCw的厨房  八卦兔JadeCw

用料1 

低粉 140克
无盐黄油 57克，软化
糖 150克
蛋 一个，室温
红色液体色素 2大勺
可可粉 1大勺
香草精 0.5小勺
盐 0.5小勺
buttermilk（酪乳） 0.5杯，120ML
白醋或者果醋 0.5小勺
小苏打 0.5小勺

用料2 (奶酪糖霜)

奶油奶酪 113克
无盐黄油 57克，略回温
盐 一小撮
糖粉 227克
香草精 0.25小勺

红丝绒蛋糕的做法  

  1. 低粉和小苏打过筛

  2. 混合黄油和糖，打发至非常膨胀。加入蛋，打匀

  3. 混合色素，可可粉，和香草精，加入2中，打匀

  4. 把buttermilk和盐混合，轮流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度

  5. 加入醋，搅拌均匀

  6. 把面糊分装在模具中，8分满

  7. 放入预热175C的烤箱烤20分钟左右，至牙签插入没有面糊带出

  8. 混合黄油，盐，奶油奶酪，中速打匀。加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕，也可以直接抹在表面

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该菜谱发布于 2011-10-27 13:01:45
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