LyGq"
耗油茄子
8.3
综合评分
79
人做过这道菜
因为小女是个茄子控，只要是茄子的菜都会控制不住的想吃= =，所以自己开发了这个耗油茄子，碍于小女是北方人，喜欢吃咸的食品带甜口的从来不吃，所以这个耗油茄子是地地道道的北方菜！小女本人很喜欢，希望大家也喜欢
用料
耗油茄子的做法
-
葱姜切末
-
茄子切条，最好切好了用水泡一下
-
青椒切块
-
锅中多放些油，因为茄子喝油多一些，少了会糊锅，油熟了之后加入葱末和蒜末，蒜末多一些，茄子味道才会好
-
葱蒜末爆出香味，加些盐，根据自己口味和茄子数量加，然后加入茄子条
-
看茄子白色的部分开始有透明感，发软了，加入酱油，翻炒俩分钟左右
-
感觉酱油的味道不是很浓的时候，加入青椒，然后继续翻炒至青椒发软！加入一勺耗油，炒一分钟左右！
-
耗油加入之后翻炒一会，出锅就可以了！
小贴士
假如中间有糊锅的情况，就准备好一碗水，适当的加一点！耗油本身里面就有盐，很咸的，所以炒茄子的时候加盐不要加太多，因为还要加酱油，还要加耗油，味极鲜也可以放点，但是我不太喜欢吃味极鲜= =，所以我没有放
