蛋清滴少许柠檬汁,打发;
蛋黄混合牛奶与糖,搅拌;
面粉、泡打粉、肉桂粉、盐,混合,筛入蛋奶糖混合液,搅拌至无颗粒;
再拌入已打发的鸡蛋清,静置10来分钟;
平底锅,少许油,中小火,倒入面糊。(面糊不要多,小小一只,容易熟也容易翻面。)
煎至双面金黄即可。
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