准备材料。
鲜虾去头去尾去泥肠去壳，用少许盐、味精、黄酒拌匀腌制一会儿，下锅前加一勺生粉或蛋清拌匀。 蒜苗洗净摘成段，葱姜切末。
大火热油炒蒜苗至断生，加少许盐和水翻炒至颜色加深，盛起备用。
将蒜末和姜末热油爆香，加入虾仁翻炒至变色。
加入蒜苗，翻炒均匀，最后加入少许味精和糖，翻匀即可。
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薄荷与猫
