首先下油放蒜末炒香，再放切大段的茄子(大段食起來有口感！）加水煮到熟軟撓起！備用！
鑊洗乾淨下少許油，爆香調好味的雞肉碎加豆瓣醬，蚝油，糖再放下備用的茄子，加老抽炒至熟透！
用生粉埋茨！上碟灑上葱花便成！
上传你做的香雞肉碎燴茄子
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