sputnik731
红烧卷心菜
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人做过这道菜
卷心菜有很好的食疗保健作用。能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。圆白菜含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果；圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品；它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品；多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘；圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
用料
红烧卷心菜的做法
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锅中放少许底油
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油6成热时放卷心菜大火爆炒
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见卷心菜有些变软，放入一大勺老抽酱油
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视个人口味如觉得不够味可再加点盐
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炒透后即可出锅
小贴士
可食用部分为86%。每100g含能童92kJ,水分93.2g,蛋白质一5g,脂肪0.2g,膳食纤维1g,碳水化合物3.6g、胡萝卜素70μg、视黄醇12μg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生家C 40mg,维生素E 0.5mg;钾一24mg、钠27.2mg、钙49mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.18mg、锌0.25mg,钢0.04mg，磷26mg,硒0.96μg
学名结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
学名结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
