油焖茭白
颜色晓
用料
- 茭白 600克
- 姜丝 5克
- 红椒 15克
- 香葱 10克
- 老抽 3克
- 盐 适量
小贴士
1.老抽上色重，根据你自己的喜好决定放多少 2.盖盖焖的时候，因为没有放水，火要偏小，以免烧焦
做法
- 茭白600克，切滚刀块
- 生姜切丝、红椒半个切块、香葱切段
- 食用油适量
- 油温7成热，放入姜丝炒香
- 倒入茭白，翻炒2分钟
- 放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点
- 盖上锅盖，中小火，把茭白焖熟（不用放水）
- 开盖，放入红椒翻炒1分钟
- 放入适量食盐炒匀
- 放入香葱，翻炒几秒即可出锅
- 装盘