一介煮夫
火锅店嫩牛肉制作方法
6.1
综合评分
40
人做过这道菜
用料
火锅店嫩牛肉制作方法的做法
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首先，材料要选择上好的“棒子肉”
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剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以
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关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的
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给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒
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然后是蛋清三个
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生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）
关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速
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搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收
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大功告成
小贴士
其实这样处理牛肉，适合各种菜式，只是把牛肉切成各种不同形状罢了，在家里甚至可以自己这样制作简易的牛扒，很不错的，味道也有种特殊的清香味！
