买来的扇贝,我买的是速冻的、所以先解冻,去除黑色的泥肠洗净。否则会有沙石,影响口感。
蒜切成小沫儿
电饭煲加油,待油热了六成熟,下蒜末儿煸抄至香,加盐和胡椒,这里可以适量多加一点,因为一会儿的扇贝也要借助其咸味入味。
蒜末儿出锅。
电饭锅加水,扇贝上码上炒好的蒜末儿,装在蒸屉里,上锅蒸。
因为电饭煲有个再加热键,所以我都是用这个功能。扇贝易熟、水开后再蒸七八分钟就可以了。
上传你做的蒜蓉蒸扇贝