大白菜洗净切段;火腿肠(图片里用的是双汇牌肉花肠)切片;鸡蛋打散备用。
锅中入一点点油,火腿肠放入煸香(我还放了点姜丝,自家种的姜味道特别好)至表面微焦盛出(也可以不拿出来);倒入蛋液炒散,盛出。
再倒入少量食用油,将大白菜的菜帮子(是这么叫吧?靠近根部白色的那部分)入锅稍微翻炒,将泡面面饼掰成两截放入,并加入适量的开水(大约0.8碗水)使面饼变软。
加入菜叶翻炒;撒入调味粉(用量约为七八分),翻炒拌开。
水被面收完后,火腿肠&鸡蛋倒入拌匀即可出锅。
上传你做的快炒即时伊面