董太的私方菜--红烧笋干
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人做过这道菜
董太
春季，同事老家在南方溧水的深山里，老妈在山上挖了新鲜的笋，晒干后来保存，刚好回家探亲，顺便带了些给我。
新鲜的笋干，配上红色干辣椒、以及土豆，脆感的笋干，以及沙沙的土豆块，属于春天。
新鲜的笋干，配上红色干辣椒、以及土豆，脆感的笋干，以及沙沙的土豆块，属于春天。
用料
董太的私方菜--红烧笋干的做法
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笋干最好提前用自来水泡好。
今天临时选择了用开水泡，为了吃起来没有瑟瑟的感觉，泡过一边之后，洗两遍，然后用水焯一遍。 -
将土豆洗净，去皮，然后滚到切好。
干辣椒洗净，然后切碎。
姜、葱洗净，切好。 -
锅中放入适量油，然后放入葱、生姜，放入笋干，加入白糖、酱油上色，放入八角，紧接着加入土豆，加入黄酒焖10分钟。
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10分钟后，加入盐，继续焖5分钟左右，关小火吸汁儿。
