素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)

Name: 素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)
Ingredients: 一根苦瓜; 1/2碗红白米饭; 1/4根胡萝卜; 少许豆豉; 1/4小匙盐

素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法

6 人做过这道菜

小米三味蔬屋

家里有罗定特产黑豆豉，一直想和苦瓜做在一起
以苦瓜盅和豆豉苦瓜为灵感创出的一道主菜
连苦瓜里面都塞炒饭
好吧请叫我炒饭公主~~~或大王~~

用料

苦瓜	一根
红白米饭	1/2碗
胡萝卜	1/4根
豆豉	少许
盐	1/4小匙

素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法

红白米饭煮好（我用的是红米和白米1：3的比例），打散待用；胡萝卜切丁待用；
苦瓜洗净切成等长小段，用小勺子把瓤挖出，上蒸锅大火蒸五分钟；
热锅下芝麻油，放入胡萝卜丁炒香，然后加入豆豉炒片刻，加入米饭和盐小火翻炒均匀，盛出；
将炒好的米饭用勺子塞入苦瓜中，再放入蒸锅蒸五分钟左右，关火。

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该菜谱发布于 2013-04-25 21:35:09

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