草莓提拉米苏（Costanza Mama's Recipe延伸版）

准备好黑咖啡，即溶或现磨都可以（根据自己适应的甜度，加适量白砂糖调味，此糖是6大勺之外的）；称量好300g马斯卡朋乳酪待用。

3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离；准备好两个盆，一个放三个蛋白，一个放三个蛋黄。

3个蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡，加入1大勺白砂糖，接着打发至硬性发泡。

3个蛋黄里，加5大勺白砂糖，搅打到浓稠乳霜状，颜色变浅发白。

在蛋黄糊里，加入马斯卡朋乳酪。

搅打均匀顺滑。

接着加入打发的蛋白。

翻拌均匀。

奶酪糊完成。

然后草莓洗净去蒂，切小块。

接着取手指饼干蘸咖啡，注意轻蘸的速度，别让手指饼干吸太多的咖啡，也不要吸得太少以至于最后饼干部分太干。

准备好装提拉米苏的容器，手指饼干蘸一片放一片，直到铺满整个底部。

然后铺上一层奶酪糊。

接着铺上草莓。

再铺一层蘸了咖啡的手指饼干。

再铺一层奶酪糊。

再放草莓，然后放入冰箱冷藏。

冰个四五个小时，吃的时候撒上可可粉。