简单快乐
奶酥蜜豆小蛋糕
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人做过这道菜
用料1
用料2 (装饰)
| 奶酥 | |
| 蜜红豆 | 适量 |
用料3 (奶酥)
奶酥蜜豆小蛋糕的做法1 (奶酥)
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低粉、杏仁粉、白砂糖和盐，倒在操作台面上
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混合均匀
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加入切成小块儿的黄油丁（冷冻的最好）
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用刮刀切拌混合（全程不要用手，避免让黄油融化）
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切成带颗粒的松散状即可
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装入保鲜盒，盖上盖子，冰箱冷藏备用，一次用不完，可以冷冻保存（做下面的小蛋糕，大概用了1/3的量）
奶酥蜜豆小蛋糕的做法2 (小蛋糕)
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室温软化的黄油中加入黄砂糖，打发至体积变大的蓬松状态，分6次加入全蛋液
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每次都搅拌均匀后再加入下一次的蛋液（避免油水分离）
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筛入1/3量的低粉和泡打粉
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改用刮刀翻拌均匀，倒入一半量的牛奶
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翻拌至於干粉即可，再依次加入1/3粉、1/2牛奶、1/3粉，每次都大至翻拌，再加入下一样食材（不要过度），最后加入蜜红豆
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稍翻拌
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用小勺子盛入小纸杯
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表面撒上奶酥粒和蜜红豆，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉放凉，密封保存
