干豆角烧肉

把五花肉买来，洗净，切成块状。

锅里放油，烧热，放入切成片的生姜煸炒。

放入五花肉翻炒。翻炒至五花肉变白并且出油。

依次放入：料酒，老抽，砂糖，盐和少许醋（醋是去肉的异味并且有使肉变酥软的作用，所以一定不要忘记哦~）继续翻炒。

放入调料，看五花肉变色之后开始加水，水要没过五花肉，再放入八角，盖上锅盖，中小火煮半小时左右（中途可以进行一至两次的翻炒）。

半小时左右过后开锅，用筷子戳一下肉，看是否酥软，酥软后放入干豆角。

把干豆角盖在五花肉上，然后加入两小碗水，再放适量盐，再把肉翻上来，盖住干豆角，盖上锅盖，中大火煮十五分钟左右。

十五分钟后开锅，进行翻炒收汤。