猪肝切成块后用清水泡洗几次,或者加入生粉抓洗后用清水过净,以去异味;
沥干水后加入姜丝,盐,生粉,油等腌渍一阵备用;
青椒洗净去籽,切成适量大小备用;
茶树菇去掉根部,洗净,然后剪切成适量大小的段;
锅中煮开水,加入盐,把茶树菇焯熟,然后沥干水备用;
热油锅,把猪肝下锅滑熟;
七八成熟的时候下青椒一起炒匀;
后下焯过的茶树菇一起炒匀;
加入少许盐和生抽调味;
上锅前撒入葱花再次炒匀即可!
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