班兰草莓冻芝士

牛奶中加入30克白砂糖，微波高火加热30秒，放入事先用冷开水浸泡并沥干

水份的吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用

奶油奶酪隔热水搅拌至无颗粒的顺滑状态，加入放温的（1）

搅拌均匀，放凉备用

冷藏的淡奶油中加入20克白砂糖，打至6成发，勉强可以流动的状态

放凉的（3）加入（4）中，用刮刀翻拌均匀

活底蛋糕模的底部放上一片蛋糕片，周围排上草莓，倒入奶酪慕斯糊，入冰箱，冷藏至表面凝结

新鲜草莓压成泥状，加入水和糖，小火煮至糖化

过滤

加入事先用冷开水浸泡并沥干水份的吉利丁片，搅拌至完全溶化，降温备用

在表面已经凝结的蛋糕上铺上草莓片

倒入放凉的果冻液，放入冰箱冷藏过夜

用电吹风吹下模子四周，脱模，表面撒点食用金箔